Restoranlar 5 milyar TL gelir yazacak

HANİFE BAŞ – Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Başkanı Ramazan Bingöl, restoranların yılbaşı gecesi için yüzde yüz doluluklara ulaştığını belirterek, “Bizim üyelerimiz alkolsüz restoranlar ama çoğunda yer yok. Fiyatlar 300 TL’den başlayıp 2-3 bin TL’lere kadar çıkıyor. Farklı sanatçılı, alkollü mekanlarda ise 7.5-10 bin TL’ye kadar çıkan rakamlar var. Yılbaşı gecesi müzik ve eğlence isteniyor. Sanatçı fiyatları da çok fark ettiriyor. Fiyatlarda geçen yıllara göre de yüzde yüzlük artış görülüyor. Tüm Türkiye’de 5 milyar TL’ye yakın ciro beklentisi var” dedi.

İşletmeler olarak dolardaki artış nedeniyle yüzde 30 oranında iş kaybı yaşadıklarını dile getiren Bingöl, “Çünkü girdi maliyetlerinde yüzde 80’e yakın artış var. Maalesef bunu fiyatlara yansıtamıyoruz. Ayrıca sektör olarak nitelikli eleman sorunu yaşıyoruz” diye konuştu.

İnsanlar özledi

Turizm Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmeleri Derneği (TURYİD) Başkanı Kaya Demirer, geçen yıl kapanmalar sonucunda yılbaşının evde kutlanması nedeniyle bu yıl dışarıda kutlamaya ilginin bir hayli fazla olduğuna dikkat çekerek, şunları söyledi:

“Yüksek oranda talep var, son iki yıldır yılbaşları istendiği gibi kutlanamadı. İnsanlar dışarıda kutlamayı özledi. Fiyatlar 300 TL ile 5 bin TL arasında değişiyor. Genelde bu gece eğlenilmek isteniyor. Müzikli ve sanatçılı yerler daha çok ilgi çekiyor. İç piyasadan talep çok iyi. Yurtdışından yılbaşı için gelecek turistlerin ise sayısı düşük. Omikron varyantı nedeniyle seyahat kısıtlamaları geldi. Herkes daha temkinli davranıyor. Biz de restoranlar olarak önlemlerimizi aldık. Maske ve mesafeye dikkat ediyoruz. Vatandaşların da mutlaka aşı olmalarını, olmayanların da test yaparak eğlencelere katılmalarını
tavsiye ediyoruz.”

Doluluklar yüksek

Cahide’nin işletmecisi İzzet Çapa, yılbaşına 10 gün kala rezervasyonların yüzde 80 oranında dolduğunu aktararak, “Talep yüksek. Yılbaşında doluluğumuz iyi olacak. Yılbaşı gecesi Sibel Can’ı çıkarıyoruz. Masa fiyatlarımız 2 bin TL’den başlıyor, 7.5 bin TL’ye kadar masalar var. Geçen yıllara göre çok zam yapmadık. Sanatçılar da fiyatlarına zam yapmadı. Artık onlar da vurdu kaçtı yerine sürdürülebilirlikten yana. Şu anda sektördeki en büyük sorun girdi maliyetlerinin
yüksek olması” diye konuştu.

Hafta sonuna gelmesi otele talebi artırdı

Türkiye Otelciler Federasyonu (TÜROFED) Başkanı Sururi Çorabatır, yılbaşı gecesinin hafta sonuna denk gelmesinin rezervasyonları artırdığını dile getirerek, şöyle konuştu:

“Kış turizmi bölgelerindeki oteller ve şehir otellerine bir hayli talep var. Program yapan otellerde doluluklar iyi görünüyor. Ege ve Akdeniz’de de açık olan otellerin rezervasyonları iyi. Yerli ve yabancı misafirlerden talep var. Yılbaşının hafta sonuyla birleşmesi ilgiyi artırdı. Yılbaşındaki doluluklarla, 29 milyon turist ve 24 milyar dolar gelir hedefimize ulaşmış olacağız.”